中国料理　八代飯店　アーリーの日記

みなさん、こんばんわ。
中国料理　八代飯店のアーリーです。
食べるのが好きな青年男子です


昨日、玉名の司ロイヤルホテルで

熊本県飲食業生活衛生同業組合の賀詞交換会がありました。



熊本県内の飲食組合の各支部から約２００人が集まりました。

八代からは、７名参加しました。


懇親会に先立ち、野菜ソムリエの池田春香先生による

「新鮮な霜降り白菜はよく売れる」と言うお題の

講演会が開かれました。


とり家の沢村父ちゃんとアーリーは、一番前で陣取ります。

内容はトマトに関することが多く、西洋におけるトマトの位置づけや

栄養、または、トマトのリコピンによる各年齢層への効能などでした。

書き出すと長くなるのですが、折角ですので紹介します。


若年層　　リコピンダイエット
　　
　　　　・リコピンは前駆脂肪細胞が脂肪を蓄積する脂肪細胞に
　　　　　成長するのを抑制する働きがある。

中年層　　血糖値をコントロール

　　　　・リコピンは体内でインシュリンの効き目が悪くなるのを防ぎ
　　　　　正常に血糖値を下げる働きを保持させる効果がある。
　　　　　また、トマトに含まれている「クエン酸」は澱粉を
　　　　　ブドウ糖に分解する酵素の活性を抑えるため、糖の吸収を
　　　　　抑制します。

壮年層　　血管をきれいに

　　　　・リコピンはコレステロールの酸化を抑制し、動脈硬化を
　　　　　予防する作用があります。

高年層　　「リコピン」で痴呆対策
　
　　　　・リコピンを摂取することにより、体内で発生した活性酸素が
　　　　　神経細胞を酸化・変性させようとするのを抑制し、その結果
　　　　　老化に伴う学習・記憶能力の低下の遅延が確認されました。

女性　　リコピンと美白・美肌に関する情報

　　　　・リコピンは、シミやソバカスなどの原因となる、紫外線によって
　　　　　生じた活性酸素を除去すると共に、メラニンの生成に必要な酵素
　　　　　チロシナーゼの増殖を抑制します。


凄い効果満載です！！！！

しかも熊本県はトマトの出荷量日本一なんです。

どんどんトマトをアピールして、八代をはじめ熊本県全体を活性化しましょう！

トマト料理など、地元の生産物を使った料理を開発している

やっちろやっ隊にとっても、すばらしく為になる内容でした。

池田春香先生、ありがとうございます

そして、また野菜について色々教えて下さい。　

その後の懇親会では、司ロイヤルホテルの料理長と池田先生とのコラボで

トマトを使ったコース料理をいただきました。

その話は後ほど・・・・



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http://www.ne.jp/asahi/yatsushiro/hanten/